VERYLUX威罗® 教你如何品红酒

威罗红酒 · 品味生活匠心传承，方可成就浓郁品余香、闻韵味，尽享典雅生活

Jany 01, 1970

威罗红酒 · 品味生活

匠心传承，方可成就浓郁
品余香、闻韵味，尽享典雅生活

看 / 葡萄酒的外观

酒的颜色和不透明度可以提供关于葡萄酒的大致年龄，酿造葡萄品种、酸度、酒精、糖、甚至是葡萄生长气候（温暖与凉爽）等。

随着白葡萄酒的年龄增长，它们会改变颜色，变得向亮黄至棕色过度，并且颜色会逐渐加深。随着时间的推移，红葡萄酒往往会失去颜色，变得更加透明。

闻 / 葡萄酒的香气

一层主要香气：来自葡萄的种类和生长的气候。一般来说，葡萄酒中的水果香味是主要的香气。

二层香气：来自发酵过程。可以在干型香槟中找到的“酸面团”气味，有时被描述为“烤面包味”。另一种二层香气是来自乳酸发酵的酸奶或酸奶油香气。

三层香气：来自陈酿葡萄酒。老化的香气归因于氧化，橡木老化和葡萄酒在瓶中老化。三级香气会改变主要的果香气，轻龄葡萄酒的鲜果味随着储藏时间的推移而变淡，随之而来呈现三层香型更加柔和浓缩的馥郁香气。

品 / 葡萄酒的味道

酸度在葡萄酒的整体形象中起着重要作用，酸度高的葡萄酒比酸度低的葡萄酒味道甜。

酸度略高的葡萄酒更爽口，酸味能刺激唾液腺，令人垂涎欲滴。酸度的高低可以帮您确定酿酒葡萄产地气候寒暖情况，酸度高相对较凉，酸度低相对温暖。还能确定是否属于早采摘酿酒葡萄。低酸度葡萄酒往往味道更平和，更如奶油般顺滑，入口果香能更充分释放。高低酸度让葡萄酒的味道或愉悦或平和。

VERYLUX 威罗红酒 · 品味佳酿

01 / 威罗红酒葡萄产区 / 皮埃蒙特

皮埃蒙特是葡萄酒爱好者慕名的地方，它在意大利西北部，位于波河上游谷地，西、北为阿尔卑斯山脉环绕，远在罗马时代，皮埃蒙特就以盛产好酒闻名，就如勃艮第在法国的地位一样，皮埃蒙特产的红酒以其高质量享誉世界。

现如今，该产区已拥有16种DOCG（保证法定产区酒）和44种DOC（法定产区酒），遥遥领先于其它产区。

02 / 威罗红酒葡萄品种

白葡萄品种
Moscato、柯蒂斯（Cortese）、阿内斯（Arneis）、黎明（Erbaluce）、Favorita、霞多丽（Chardonnay）;

红葡萄品种
巴贝拉（Barbera）、多姿桃（Dolcetto）、弗雷伊萨（Freisa）、Braccheto、伯纳达（Bonarda）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、内比奥罗（Nebbiolo）、格丽尼奥里诺（Grignolino）、梅洛（Merlot）；

03 / 酒庄简介

ELIO PERRONE 酒庄
成立时间：1989年
葡萄园：14.5 公顷
年产量：170.000瓶
主要葡萄：莫斯卡托和巴贝拉
www.elioperrone.it

酒庄说明：
在美丽富饶的朗世宁蒂内拉，佩罗继承其家族自1800年以来来对于葡萄酒酿造的深情与奉献，创造了众多甜蜜的酒款，由于关注每一个细节和每一次收获，因此酒庄被誉为“酿酒的裁缝铺”，其妻子朱丽叶是个充满激情的艺术家，她把对生活的热爱尽情的描述在她丈夫的作品上，他们酿造的葡萄酒也是在不断诠释爱情。

04 / 等级划分

意大利葡萄酒共分四级：
日常餐酒（VDT）泛指最普通品质的餐酒，一些没有沿用传统葡萄酿制的酒，都要用这级的标签。
地方餐酒（IGT ）指某地区生产的具有地方特色的餐酒，但未够资格获得法定地区等级。相当于法国的Vin de pays.
法定地区（DOC）指使用指定的葡萄品种，在指定的地区，按指定方法酿造级陈年的餐酒。几乎所有传统著名的餐酒都列入这一等级，而且每年都有新的餐酒获列入此级。
保证法定地区(DOCG)是意大利餐酒的最高级，无论在葡萄品种、收成、蕴藏方面都有严格管制，而且要由专人试饮。新修订的DOCG法例，容许特别优良的葡萄园领取独立的评级。